"ЕКБ ЕДИМ ГУЛЯЕМ" - гастрономическо-исторический фестиваль или альтернативный способ для горожан и туристов отметить День рождения Екатеринбурга в лучших ресторанах.
Фестиваль не только про гастрономию, но и про историю города, его важные события, людей и архитектуру. Шеф-повара на время фестиваля создают специальные исторические сеты из трех блюд, которые продаются по единой цене - 1590 рублей. А лучшие гиды города создали специальные экскурсии, чтобы за время фестиваля вы как можно лучше узнали Екатеринбург.
«Паштет» приглашает вас в купеческий Екатеринбург — туда, где в гости ходили не «на чай», а на стол сразу ставили всё лучшее — соленья, дичь, рыбу и домашние пироги. Щедрость семьи измерялась не словами, а количеством угощений.
«На постоялых дворах везде кормят... и на стол подается иногда до десяти перемен», - описывал гостеприимство местных домов писатель Дмитрий Мамин-Сибиряк.
Мы вдохновились этой историей и собрали сет, где прошлое встретилось с новой волной гастрономии современного Екатеринбурга.
В напоминание о временах, когда деликатесы умели сохранять без холодильников, но с большим уважением к вкусу, мы подаем солонину из оленины с брусничным соусом. Следом идет рыба, занимавшая почётное место на столе. У нас это деликатес - муксун слабой соли с лимонным соусом и молодыми побегами сосны. И на десерт — та самая «Семейка». Кто-то готовил ее с конфетками, а кто-то с вареньем. Мы же печем ее с творогом и подаем с земляникой и ванильной сметаной.
"Муксун собственного посола с соусом из спелых лимонов"
"Солонина из оленины с медово-брусничным соусом"
"Семейка с фермерским творогом, земляникой и ванильной сметаной"
Подаем на выбор:
Бокал игристого Alfabeto Brut от компании Simple Wine\Сет домашних настоек: травяная, клюквенная и вишня на коньяке
Ждем вас - 228 00 59.