Уральское лето - именно так назвал шеф новое летнее меню. А какое оно Уральское лето? Спонтанно, непредсказуемое, но очень долгожданное - как и наши новинки.
На фото - перепелка из с молодым горошком и фундучным пюре. Что еще приготовили?
1. Местные специалитеты - домашняя солонина из оленины и буженина, копчёное сало, фермерский козий сыр, квашенная капуста, соленые белые грибы, клюква, горчица, свежий корень хрена.
2. Дымное севиче из угольной трески с маринованными белыми грибами
3. Тартар из оленьей вырезки с вяленой свеклой
4. Мясная окрошка на квасе с укропным майонезом
5. Вареники с груздями во взваре из лесных грибов
А на десерт - "Павлова" с сезонными ягодами и кремом из белого шоколада. Больше новинок попробовать уже можно сегодня в "Паштет" или заказать доставку на нашем сайте.